长沙民谚云：“一去二三里，茶园四五家，楼台六七座，八九十品茶。”道出了旧进长沙茶馆业的兴旺景象。1906年（清光绪三十二年），到湖南商务总会注册的大小茶馆达200余家，著名者有八角亭的大华斋、育婴街的新华楼、南正街的九如春、老照壁的徐松泉、道门口的德园、西牌楼的洞庭春、游击坪的半江楼等。到民国初年，长沙茶馆更盛。湖南省督军谭诞闿还专为天然台茶馆写有对联：“客来能解相如渴，火候闲评坡老诗。”长沙人爱喝早茶，天刚蒙蒙亮就有茶客上门，8时左右进入高潮。店堂里茶客满座，谈笑风生，烟雾弥漫，声音嘈杂。但茶客门却怡然自得，安然若泰。长沙茶馆的摆设为清一色的方桌板凳。饮茶数杯后，即上包点，以作早餐。所用茶叶十分讲究，系由茶馆自己配制，其中既有毛尖，又有炒青，再加香片，还用茉莉，白兰等香花窖压。茶经开水一冲，异香扑鼻，味浓而不涩，饮之令人心旷神怡。
茶馆也是时代的缩影。旧时的茶馆不仅仅是休闲场所，有时也是买卖场的交易所，或是调解民间纠纷的集约地，还可是三教九流的聚所和高官显贵设“鸿门宴”之地。解放后，长沙茶馆仍不减其盛，但常坐茶馆都以退休老人和闲居人士为多。长沙人坐茶馆，不仅有香茶的诱惑，美点的享受，更为其乐融融的是聊天和听书。茶客们走出各自的小家庭，汇入大堂，天南地北、市井奇闻，无所不谈，真可谓“古今多少事，都付笑谈中”。