1、及时科学修剪。茶树遭受冻害后，部分枝叶失去活力，因此必须进行修剪，使之重发新梢，培养骨架和采摘面。修剪时期以早春气温稳定回升后为宜，为预防“倒春寒”，修剪时间可安排在3月中下旬。修剪的程度是冻害程度而定，按照“照顾多数，同园一致”和“宁重勿轻”的原则，分别采取轻修剪、深修剪、重修剪、台刈的修剪方式，剪除冻害枝、病枯枝、鸡爪枝。
2、加强肥水管理。受冻害茶树在修剪后应及时浇水，早施重施有机肥，增施磷钾肥。茶树萌发后多次勤施氮肥，严格控制秋茶氮肥的施用时期和用量。受冻后深修剪和重修剪的茶园施肥量比普通施肥量增加2/3，台刈茶园的施肥量要达到普通施肥量的一倍以上，以促进树体愈合，尽快培养成丰产优质树冠。
3、合理采摘。轻修剪的正常采茶。而对于深修剪、重修剪和台刈的茶园则要重新培养树冠。这就要求：当年夏茶不采，秋茶打顶。第二年，春茶剪一次，夏茶养蓬；秋茶，深修剪和重修剪的可采摘，台刈的打顶。第三年，深修剪和重修建的正常采茶；台刈的春茶打顶为主，夏秋茶正常采茶。