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主材料：
铁观音5．2克、草鸡1只（约900克）、枸杞2克。
配料：
盐1茶匙。
作法：
1、铁观音5克加入5碗开水泡3分半钟，待溢出香味时滤去茶叶，取茶汤备用。
2、将草鸡洗净后，拍断大骨，并用开水氽烫后，再洗净备用。
3、取炖锅，加入茶汤，然后将草鸡放入，再加入枸杞、盐、上笼蒸2小时。上桌前加入铁观音茶叶0．2克以增添茶香味。
附注：
最好用矿泉水冲铁观音，自来水味道较差。
