7月24日，在省会长沙举行的2011首届茶馆经营与茶叶消费促进论坛上，来自岳阳餐饮行业的酒店老板肖茂洲以其独到的茶餐结合演讲受到与会人员的一致好评。
肖茂洲在岳阳市区土桥巷经营黑母鸡酒楼已有10多年，积累一定的资金后，肖茂洲把自己对茶的业余爱好发挥到淋漓尽致。他先后自掏腰包购置了数百个品种的名贵茶叶用于收藏，并系统添置了有关茶叶的著作。在掌握各种茶叶性能的基础上，肖茂洲以自己经营的酒店为样板，在全市首创了茶餐菜系，有黄茶菜系、黑茶菜系、绿茶菜系、红茶菜系。在原始菜系的基础上研制了数十种茶餐菜肴，受到消费者青睐，在7月23至24日召开的全省茶馆高峰论坛上，当选为湖南省茶管协会副会长的肖茂洲理论联系实际，畅谈了茶餐结合的体会，他的讲座得到湖南农业大学教授肖力争、湖南省茶叶研究所所长包小村等专家好评，誉为从酒店行业杀出一匹茶道黑马。