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夏季天气炎热，茶树新梢生长缓慢，极易老化，鲜叶品质差，因而不少茶农采取少采、粗采、老采的采摘方法，致使留叶量过多，从而增加了茶树水分与养分的消耗，引起茶树缺水而影响正常生长。相反，如果采用偏嫩采、小采、强采的采摘方法，致使茶树冠面新叶过少，从而影响茶树正常的光合作用和影响秋茶的产量与质量，亦不利于茶树安全越冬。因此，夏季茶叶的采摘应坚持勤采、分批采、适时采，增加茶农收入。
