功夫茶以汤色红艳而明亮，香气高而鲜甜，滋味浓厚而品质蜚声海内外。政和工夫也许大家不熟悉，其实百年前政和功夫茶作为福建功夫茶的佼佼者，就漂洋过海闻名海内外。政和功夫茶作为福建省三大工夫红茶之一，产于以政和县为主产区的福建北部，是福建红茶中最具高山茶品质特征的一种条型茶．政和工夫主要采用政和大白茶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、烘干、精制和拼配等工序加工制成．其外形条索紧结肥壮多毫，色泽黑褐油润，叶底肥壮，汤色红艳而明亮，香气高而鲜甜，滋味浓厚，是闽红三大工夫茶中的上品．百年的政和工夫，凭借其独特的品质蜚声海内外．产品远销俄、美、英、法、伊朗、科威特等国家。
闽红功夫茶系政和功夫茶、坦洋功夫茶和白琳功夫茶的统称，均系福建特产。三种功夫茶虽产地不同，品种不同，风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。
政和功夫茶按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大功夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和功夫茶以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当加以高香之小茶，因此高级政和功夫茶体态匀称，毫心显露，香味俱佳。政和功夫茶在百年前问世便受到爱茶人士的普遍好评。新中国成立后，地方政府着力恢复传统品质风格，政和功夫茶以其优异的品质蜚声海内外。被俄、美、英、法、伊朗、科威特等国家爱茶人士视为珍品。