一、着力打造“一园一街一台一馆”文化精品,营造茶文化浓郁氛围
“品茶”不仅是鉴别茶的优劣,更带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。三江茶文化发展的模式要结合当地多姿多彩的民族风情,别具一格的人文景观,独特的自然风景,打造独具特色和风情的“一园一街一台一馆一基地”茶文化精品。
1、“一园”:打造一个集观光,茶叶采摘、加工体验、休闲娱乐为一体的大型茶文化园。在园中游客可以亲身体验采摘、炒茶、茶艺、品茶的全过程;也可以观看茶文艺表演,还可以亲身体验当地茶俗,如“打油茶”等。另外,当地居民都是当地的“活文化”,打造茶文化园,如果没有当地“活文化”的参与,则会失色很多。茶文化和农家乐相结合,游客可以在村民家中体验当地的民族文化、饮食习惯等,村民也可以组织茶文化和民间文化艺术表演队伍进行表演。
2、“一街”:打造一条以弘扬茶文化为主题,集名茶研发、品鉴、产品展示销售和生活休闲为一体的茶文化特色街。将制茶、品茶、观茶等一系列有关的活动和茶叶包装、茶器等所有有关的方面,在这条街上充分展示。同时,为了满足不同的消费群体,在街上设置各种风格的茶座、茶馆,比如散发浓厚文化底蕴的茶艺馆、环境生态悠闲的茶座、宣扬时尚文化的茶吧等。在茶座茶馆中,游客可以亲自做茶、泡茶、品茶等,让游客亲身体验茶文化。
3、“一台”:搭建一个集茶文化宣传和表演、民俗文化艺术演出的茶文化舞台。结合茶文化一条街,搭建一个茶文化舞台,既可以结合中国节庆文化业,进行茶文化宣传;也可以结合当地民族风情、民族节庆活动,比如“二月二的侗族大歌节”、“侗族多耶节”、“三月三花炮节”等节庆举行与茶文化有关的大型活动;还可以结合茶事、茶艺、茶道等进行表演活动或者举行茶文化知识讲座等。
4、“一馆”:建设一个集茶文化历史实物、品茶、茶艺、茶文化教育基地为一体的茶文化博物馆。博物馆的建设,不仅让游客深入了解各类茶叶的历史、形成、制作、品质和与其相关的茶文化、名人、民间传说、营养价值和保健养生、菜肴、贮藏等知识,还可以建设成为青少年茶文化教育基地,同时也可以提高当地居民对中国深厚茶文化的认识,营造更加浓厚的茶文化氛围。
二、完善标准化管理体系,打造国际标准茶叶品牌
完善标准化管理体系,提高茶叶品质,降低农药残留,严格标准化生产,打造国际标准茶叶品牌,促进茶产业的持续发展。
1、管理方面:完善从茶叶种植、采摘、炒制、分类、包装标准化管理体系,与国际标准接轨,为创建国际品牌打下良好的基础。同时,加大市场监督力度,确保区域茶产业总体品质,提高茶叶品牌国内国际市场认可度和知名度。
2、种植方面:加大对茶叶种植户(企业)标准化生产方面的宣传和培训,在种植环节控制茶叶的质量,同时也保护种植地不被污染,实现生态种植可持续发展。
3、采摘方面:加强茶农茶叶分级采摘知识和技能培训,强化企业、农户对茶叶的品牌意识,提高等级分类和标准化管理知识,为严格茶叶等级分类和标准化管理打下基础。
4、加工方面:促进加工工艺标准化。加工技术落后,产品质量无法适应生产高品质茶叶产品的要求,达不到国内国际认证标准,阻碍茶产叶品质的提升。
三、培育茶文化人才,打造茶文化发展强县
培养茶文化研究性人才,把握茶文化的发展方向和发展模式,引导茶文化可持续发展;培养茶叶品鉴师和茶艺师,在茶叶行业中营造浓郁的茶文化氛围;培养具有深厚茶文化知识的旅游人才,促进茶文化旅游产业发展;培养岗位茶文化人才,扩大茶文化的影响力,引导全民参与茶文化建设。人才的培养可以结合“请进来”和“走出去”或与其他地区大中专院校联合办班的办法,培养专业的人才。同时,也可以和相关产业的岗位培训结合,进行茶文化相关知识培训,使他们尽快掌握茶的历史、品种、茶具、茶饮、茶点、茶道等一系列茶艺知识,增加品茗的氛围和雅意,从而增加茶文化的内在品味。
四、扶持壮大企业,打造引领行业发展的龙头企业
一个行业没有龙头企业,就是典型的低集中度的行业。这样的行业门槛低,竞争混乱无序,产品质量参差不齐,区域品牌很难走向全国,更不用说走向国际了。整合资源,扶持壮大企业规模,建立规范化、标准化的种植基地,高标准化加工制作产品,形成以技术、品牌、质量和服务为核心的综合竞争优势,将区域茶原料优势打造成区域品牌产品,加大宣传,拓展国际国内市场。在龙头企业的带领下,将区域品牌转化成产业优势,向产业集群化发展。
五、创建茶文化网站和刊物,打造广阔的宣传和交流平台
1、加强网路宣传
随着网络的日渐普及,茶文化的宣传也将进入高速发展的信息化时代。创建一个以茶文化发展研究、茶文化与保健、茶叶资讯、茶叶类型及特色、游记文学、茶叶品鉴等为内容的茶吧类网站。网站内容丰富生动、更新及时快速,并具有良好的互动性,让网友能够主动并迅速了解茶文化。
2、促进心灵沟通
茶文化宣传如果仅仅停留在参赛、举办文化节等这类“文化塔台,经济唱戏”的阶段和各类营销手段,这样的方式虽能让人眼前一亮,但却不一定会长久。只有持续的、真诚的沟通和传达才会使人从心里上认同。而一本好书,往往能打开心灵的窗口,传文化于无形,畅经营于无为。创办一本集文学作品、随记、游记、文化纪事、文人轶事等内容轻松的刊物,建立茶文化软宣传平台,让三江县茶文化更加深入人心。