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南湖银芽鲜叶采摘标准：
南湖银芽以芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强、叶色绿、内含物丰富的地方群体种(以更新改造茶园为好)鲜叶为原料，清明至谷雨间采摘，标准为一芽一叶初展，要求芽叶形状、大小、色泽一致。紫芽叶、病虫芽叶、对夹叶、雨水叶一律不采。
