陆羽《茶经》记载：“山南，以峡州上”。五峰土家族自治县位于湖北省西南部，地处江汉平原与云贵高原的过渡地域，属武陵山支脉，是传统的茶叶种植区。这里气候温和，雨量充沛，光照充足，空气湿度大，昼夜温差大，具有明显的长江河谷气候特征，土壤富含锌、硒等多种对人体有益的微量元素，十分适宜茶树生长。有道是“高山云雾出好茶，低山丘陵出早茶”。正是因为有这样的地理天赋，自然底蕴，造就了五峰盛产上等名茶好茶，也孕育了悠久的土家茶文化。
五峰有2000多年的茶叶生产史，早在公元1600年，英国商人就不远万里，慕名而来，置厂设铺，经营采花富硒茶，其金字招牌“英商宝顺合茶庄”至今仍保存在采花毛尖集团。悠久的历史造就了独特的、丰富多彩的土家茶文化。每临万物复苏季节，在茶乡不论是到白云深处的羊肠小径上踏春，还是在山寨小巷田头地角散步，绿色的沸腾里处处飘溢着淡淡的幽香。在集镇，有茶行、茶店、茶馆、茶楼、茶市和茶集；在乡村，有茶亭、茶庄、茶园、茶山和茶驿。茶能清心提神激发灵感，唱的人多了，自然又出现了茶联、茶诗、茶谜、茶令、茶灯舞、茶歌、茶道等各种妙趣横生而内涵博大的土家茶文化现象。
闻名全国的五峰采花山歌，便是茶文化的体系之一。采花山歌有两种，一种是表演性质的，即逢节日场期绿男绿女对唱的那种，伴了锣鼓，咚锵激越，欢实且红火，内容未免有些单调。这种形式一般赛歌或歌会。第二种便是喊的，在采茶的茶园里使劲地喊唱。男一嗓女一嗓，此起彼伏，词是即兴的词，五句子、赶声子、穿号子、唢呐调，几十种曲牌是随意唱的。它不需编排和伴奏，想唱就唱想歇就歇。茶乡人营造了一个迷人的劳动氛围，让繁重的农耕生活变得有滋有味。“高山顶上一兜茶，年年摘来年年发，头茶摘哒斤四两，二茶摘哒八两八，送给幺姑做打发”
土家山寨很多地方至今保持着极其丰富的历史记忆和根脉，以及各具特色的茶文化遗产。土家茶文化包括各类民俗、民族语言、生活民居、民间文学、民间美术、民间音乐、民间舞蹈、民间戏剧、民间曲艺、民间杂技和各种传统技艺等等。民间茶文化的本质是和谐。它的终极目的从来就是人与自然的和谐，还有人间的和谐，这些和谐与其它的和谐加起来才是一个完整的和谐社会。因此它是我们建设和谐农村和先进土家茶文化的得天独厚的根基。由于茶文化都是一方水土独特的精神创造和审美创造，它又是人们乡土情感、亲和力和自豪感的凭藉，以及永不过时的文化资源和文化资本。
土家茶文化从种茶、采茶、制茶、唱茶、卖茶都具有丰富的文化内涵，尤其是茶歌贯穿其中，它是历代茶农留给人们精神财富，是研究土家地区经济文化史的重要资料。
土家茶文化具有浓郁的地域特色。早在70年代初就在广大文化工作者的帮助下，形成了一支完整的体系，使之逐步走向规范和成熟，得到了发扬光大和创新。近几年来，这种具有地方特色的茶文化，在市场经济的催生下，得到了充分的发扬光大。文化搭台，经贸唱戏。茶文化很好地服务了地方经济，促其快速发展。很多人进茶乡是寻着茶歌而来搞开发，购茶的是循着歌香而来的。