湖北黑茶制作

来源:本站原创 编辑:盼 发布时间:2013-09-28

据《湖北通志》记载道:“同治十年,重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中,列有黑茶及老茶二项。”这里所说的老茶指的就是老青茶,由此表明,老青茶已经有100多年的生产历史了。

新鲜茶叶采割完之后就是要加工制成毛茶了,面茶的加工程序要经过杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干七道工序;里茶的加工程序要经过杀青、揉捻、渥堆、晒干四道工序。制成毛茶之后,毛茶再经过筛分、压制、干燥、包装后制成青砖成品茶。青砖茶外形为长方砖形,颜色呈青褐色,叶底暗黑粗老,这就是所谓的湖北黑茶。

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