白兰花茶主要原料是白兰花，其次也用同属之黄兰（亦称“黄桷兰”）、含笑等的。
白兰（Michelia alba）亦称缅桂，叶革质，卵状披针形或长形椭圆形，全缘，叶柄长1．5厘米，基部楔形。花单生于叶腋，夏秋开白花，花被8-10枚，披针形，有馥郁香气，4月下旬到9月陆续开放，而以夏季最盛。
黄兰（Michelia champaca）亦称黄缅桂、黄桷兰，外形与白兰极为相似，惟其花为淡黄色，叶柄上托叶痕较长，叶背有毛，亦是优良的窨茶香花。
含笑（Michelia figo），常绿灌木或乔木，高2-3米，分枝紧密，小枝及叶柄均密生褐色绒毛，叶倒卵圆形，花单生于叶腋，长2-3厘米，淡黄色，香气清纯隽永，是高级窨茶香花，并常作观赏用。
含笑花香气清幽隽永，窨制高级烘青类名茶，其外形条索紧细匀整，色泽翠绿油润，香气清纯隽永，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄柔软。