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有机茶产品是最新发展起来的,大约有7—10年的时间。有机茶的栽培规则极其复杂且须严格控制,所有的肥料、杀虫剂、除虫剂必须绝对不含化学药品,必须完全依靠如粪肥、堆肥、天然有机物、能提供必要营养的植物和树、地被物等物质。
有机种植园的目的是为了保证土壤肥沃和生产力的长期稳定,保护生态环境,创造一定形式的有机微系统,用于生产完全没有化学药品、经济上可行的茶叶。