1、白鹤沐浴（洗杯）用开水洗净茶具，一方面可以消毒，另一方面，可以提高壶温，便于冲泡。
2、观音入宫（落茶）把茶叶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。
3、悬壶高冲（冲茶）把滚开的水提高冲入茶壶或盖碗，先低后高，使茶叶转动，均匀的接受水份。
4、春风拂面（刮泡沫）用壶盖或碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。
5、关公巡城（倒茶）把泡好的茶水依次巡回注入茶杯里。
6、韩信点兵（点茶）茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。
7、香茗敬宾（奉茶）把泡好的茶水端给客人，彬彬有礼，敬茶品茗。
8、品啜甘霖（喝茶）先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅盏细饮。
