从营养学角度讲，饮茶不当一样会影响身体健康。又到春茶上市时节，人们品茶时往往热衷于品新茶、买新茶，其实不然。
所谓新茶，即当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工后而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，此茶被称为明前茶；雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。
认为茶叶越新鲜就越好的观点是一种误解，因为新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管疾病患者有不良影响。另外，新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有很强的刺激作用，胃肠功能较差的人，特别是慢性胃肠道炎症患者，喝新茶容易引起胃脘疼痛、胀满、便秘、口干等症状。