学会了如何鉴别茶叶，即使你购买到了称心如意的好茶，如果不懂得正确的地保管茶叶，会很快变质变味。对经营茶叶的将是一次不可估量的损失；同样，买好茶结果因保管不当变质变味的也大有人在。
下面介绍保管茶叶的方法
首先，了解茶叶的特点。茶叶有五忌：忌水分含量高、忌接触异味、忌光线照射、忌置于高温环境、忌暴露空间。
第二，针对其特点做到四要：要干燥、要洁净、要避光、要低温。
第三，每次取完茶叶，用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持密封，有条件的要存放在冰霜里；经营茶叶的就一定要放在冰柜里，尤其是高档次的铁观音更是讲究。