西湖龙井茶的字号

来源:本站原创 编辑:相思子 发布时间:2011-10-24

西湖龙井茶历史上有“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”之分,每个字代表着龙井茶在西湖山区的具体产地,这些字又称为龙井茶的字号。各个产地又因小气候环境不同和炒制技巧上的差异,其茶叶品质也各有特色,故有不同字号之别。但不同字号具体产地的划分历来也有出入,有以山头范围划分,有以村名划分。

龙井茶字号的划分大约始于清末民初之际。当时龙井茶非常讲究品质,龙井茶农十分重视管理和采制技巧,互相攀比,使龙井茶内质、外形不断提高,各具特色。

“狮”:“狮”字号龙井茶产地以狮子峰为中心,包括四周胡公庙、龙井村、棋盘山、上天竺等地。

“龙”:“龙”字号龙井茶产于翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带,自然品质佳,本地人称“石屋四山”龙井,以与外地龙井相区别。其中,白鹤峰所产龙井茶可与狮峰山媲美。

“云”:“云”字号龙井茶产于云栖、五云山、琅铛岭西等地。

“梅”:“梅”字号龙井茶产于梅家坞,是西湖龙井的主要产区,周总理生前5访梅家坞。

“虎”:“虎”字号龙井茶指虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一带所产。

此外,尚有法云弄、白乐桥、玉泉、金沙港、茅家埠、黄龙洞一带平地茶园茶叶(以上地区仍是西湖龙井茶的主要产区,品质还是不错的,只是在龙井茶中,略显低档),俗称“湖地龙井”。解放后,也划为“虎”字号龙井。

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