温州黄汤茶叶中所含的成份很多，将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱……茶中还含有钙、磷、铁等多种矿物质。茶叶中的这些成份，对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果。它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义，故有“不可一日无茶”之说。
那么发烧的病人能喝茶吗？
温州黄汤茶中的茶碱有兴奋中枢神经、加强血液循环及加速心跳的作用，相对地也会使血压升高。发烧时心跳加快、血压比平时高，如果喝茶，由于茶碱的作用，体温会升得更快。另外，茶中的鞣酸有收敛的作用，会直接影响汗液排出。体内的热量不能宣泄，体温自然会更高。由上可知对于发烧的病人能否喝茶，发烧的病人能最好别喝茶。