新工艺白茶

来源:本站原创 编辑:昔颜 发布时间:2012-06-11

新工艺白茶简称新白茶,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成。新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样,一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶茶树品种的芽叶加工而成,原料嫩度要求相对较低。在初制时,原料鲜叶萎凋后,迅速进入轻度揉捻,再经过干燥工艺。其制作工艺为:萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、包装。

新白茶因其条形比贡眉更卷紧,汤味比较浓烈,汤色也比较深沉,十多年来深受广大消费者的欢迎。2002年,美国的医疗研究机构研究表明:茶叶中的“三抗三降”以白茶最显功效,而新白茶又比白茶中的其他产品来得更有效果,尤其是新白茶的防癌功效较强。

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